lalechuza: (Hand)
Надо было больше травяного чая заготавливать летом - только первый месяц зимы на исходе, а чая уже нет. Пришлось покупать промышленно-заготовленный, хотя это совсем не то. У меня-то чай волшебный - в правильном месте в правильное время собран, в правильном состоянии, сушен над живым огнем. Эх...
DSCN2113
lalechuza: (Hand)
А мне недавно сказали, что асафетида, помимо того что придает блюдам определенный вкус, обладает еще и противовздрыжными качествами. Т.е. помогает от метеоризма, который неизбежно настигает любителя фасоли, чечевицы и прочих бобовых. На радостях я сделала невероятно вкусные котлеты из фасоли, добавив в ... гм-гм... "фарш" чайную ложку асафетиды.
lalechuza: (Hand)
Василиса ест хинкали с такой острой начинкой, от которой Маруся рыдала горючими слезами. А эта Константинова - запросто! Вот что значит фамилия - дед-то был знатным огнеедом. Антон, кстати, тоже унаследовал эту способность питаться огнем в виде аджики и других острых приправ.
lalechuza: (Hand)
Какое это удовольствие готовить на печи! Любое блюдо, начиная с блинчиков, становится настоящим деликатесом. А какая пицца получается - это вообще не передать словами. Будем скучать по тебе, наша печенька :)

DSCN2045
lalechuza: (Hand)
Ездили сегодня в Яремчу, купили гогоцы (бруснику). Сейчас буду варить варенье с грушами, яблоками и корицей. Уж очень нам понравилось то, что я в прошлом году варила.
Вообще-то, мы собирались в Закарпатье ехать,в Ясиню - нам нужно было в один Дом попасть. Но в Яремче выяснилось, что до этого дома из Ясини еще 45 минут надо в гору ехать. Причем, наш жигуленок не потянет, надо уазик нанимать. Это обстоятельство мы расценили, как непреодолимое препятствие и решили поехать чуть дальше Яремчи, в идеале на перевал, который разделяет местность на Карпаты и Закарпатье. Ехали-ехали, Ворохту проехали, начало ощутимо холодать по сравнению с нашим няшным и солнечным Нижним Березовым. Поэтому я вышла из машины, собрала пару зонтичных грибов и мы повернули обратно.
По дороге видели очень милую автобусную остановку (жаль, не сфотографировала): вроде бы ничем не примечательная сельская остановка - бетонное укрытие из 3-х стен и крыши, но только в одном углу встроена самая настоящая дровяная печь - я так понимаю, зимой греться. Выглядело очень уютно.
Так вот, приготовила зонтики сегодня по-другому (обжарила в кляре, предварительно отварив) и буду варить варенье, возьмем его с собой в Харьков :).
Хотели уже завтра ехать в Киев, да что-то холодно у вас там.

DSCN2239
lalechuza: (Hand)
настоящий, гуцульский. Получилось вкусно. Еще бы: ведь сверху это было покрыто овечьей брынзой и тушеными белыми грибами. Хотя, нет. На настоящесть не претендую - ведь настоящий гуцульский банош готовится из овечьей сметаны, на печи, со всякими волшебными присказками.

Рецепт )

Фотографии готового нет - очень быстро ушел, на пятерых этой порции впритык (Василиса две тарелки слопала). Есть фото до - это кукурузная крупа и белые грибы, которые мы сегодня купили в Косове (80 грн. за корзину около 3 кг).

DSCN2162
lalechuza: (Hand)
Приготовила veg biryani (рис с овощами) с тертым манго, гарам масалой и черной солью. Очень вкусно получилось и не хуже, чем в Индии я ела. Муж сказал, что такое он может есть всегда.
lalechuza: (Hand)
Немного прошлись с мужем - сковородочка грибов на ужин будет :)
DSCN1915
lalechuza: (Hand)
Сварила клубничное варенье с базиликом, начитавшись хвалебных отзывов в интернете. И действительно, сочетание клубника-базилик офигенное.

Рецепт )
lalechuza: (Default)
Как вам коллекция кухонных принадлежностей от Торда Бунтье?
lalechuza: (Default)
Рекомендации Лаланы. Как всегда, некотоые моменты у нее мне кажутся спорными, но кое-что интересно и легло на душу.

  •   - «Прежде чем купить продукт, посмотрите на человека, который их продает». Очень важно, что бы энергия продавца была благостной, что бы он продавал Вам продукт с удовольствием и радостью, тогда этот продукт послужит на пользу и здоровье семьи;

  • - «Экономить на продуктах питания – это программирование себя на бедность». Выбирайте качественные продукты для своей семьи, создавайте энергию изобилия, что бы дух свежих и хороших продуктов навсегда поселился в Вашем доме. Если Вы покупаете последнее «по дешевке» - это приносит соответствующую энергию в дом, словно Вам не хватает денег. И этим настроением будет пропитана и приготовленная пища и умы домочадцев. Так что лучше купите меньше качественных продуктов, чем много немного испортившихся по скидке.

Read more... )

Кофе

Sep. 14th, 2012 11:07 am
lalechuza: (Default)
я очень люблю кофе. С детства. Мама страдала от пониженного давления и с утра выпивала 2-3 чашки кофе. Ощущение волшебства сохранилось до сих пор: звук электрокофемолки, медная джезва, кофейный аромат. Мне не давали пить кофе лет до 16, мотивтруя тем, что я и так экзальтирована не в меру. Зато, когда в 17 я вышла замуж, кофейный ритуал стал неотъемлемой частью моей жизни. Я даже проработала несколько лет в компании-импортере сицилийского кофе, узнав много нового о кофе и полюбмв его еще больше в виде эспрессо и его производных. Вот уже 3 года, как мой фаворит - это кофе по-восточному с кардамоном. А тут недавно Лера мне посоветовала икеевский девайс для взбивания молочной пены и теперь Андрюха, наловчившись, поит меня по утрам очень вкусным капучино. Вот, хочу поделиться находкой:
DSCN0144

lalechuza: (Default)
"Атех была прекрасна и набожна, и буквы были ей к лицу, а на столе ее всегда стояла соль семи сортов..."
Милорад Павич "Хазарский словарь"

На днях меня угостили гималайской солью. Я очень давно хотела ее попробовать, точнее это даже не из серии "хотела попробовать", а просто организм взывал: "купи гималайской соли!", но все как-то не складывалось. И вот, наконец, свершилось. Это очень вкусно. Да, пахнет сероводородом или вареными яйцами, но мне именно это в ней и нравится - она совершенно преображает любое блюдо. Теперь я чувствую себя героиней своей любимой книги, правда видов соли у меня 4, но, я думаю, что их легко довести до 7 - я еще черную четверговую не пробовала, не говоря уже о разных изысках типа лавандовая или цитрусовая.
lalechuza: (Default)
Сохраню себе. В статье идет речь о расстройствах пищевого поведения. Меня этот аспект не очень волнует, честно говоря, но "порадовало", что узнала себя в этих самых плизерах. Полный текст можно прочесть тут, там еще много чего интересного. За наводку спасибо [livejournal.com profile] redhill.

Удовлетворяй потребности других. "Плизерство".

Это в принципе одна из базовых характеристик личности с нарушенными взаимоотношениями с едой, будь то истощенная до аменорреи анорексичка, булимический пациент или компульсивный обжора. В тот момент, когда мы говорим себе, что о своих потребностях мы позаботимся позднее, после того, как сделам что-то для другого, мы, фактически, признаем себя менее ценными, чем другие. Выйти на работу с температурой - значит, признать, что потребности владельца предприятия, начальника или клиента важнее ваших. Вызваться помогать знакомому, даже не являющимся вашим близким другом, ремонтировать квартиру - тоже.

Я ощущаю свою неспособность говорить "нет", когда меня просят помочь, более того, я обнаруживаю, что постоянно сам ввязываюсь в ситуации, где необходимо пожертвовать своим - временем, деньгами, силами - в пользу кого-то еще.

Read more... )

Мед

Jan. 31st, 2012 05:53 pm
lalechuza: (Default)
Буду заказывать себе мед у одной девушки из донецкой области. Уже покупала - вкусный, густой, душистый. Не липа или акация, конечно, но тоже очень и очень. Цена - 50 грн. за литр + доставка Новой почтой к нам (предлагаю поделить на тех, кто будет заказывать). Кому-то нужен? Фото меда в анфас ниже:
10.44 КБ
lalechuza: (Default)
Называется он Йоги чай в честь Йоги Бхаджана - гуру Кундалини-йоги, который, собственно, и предложил этот рецепт.
Приятная на вкус и укрепляющая здоровье смесь специй. Этот чай восстанавливает нервную систему, очищает кровь, поло- жительно воздействует на пищеварение и усиливает потенцию. Отлично заменяет кофе. Можно заварить большой чайник и оставить в холодильнике. Вам понадобится:

Собственно, рецепт )

Я, честно говоря, покупаю на айхербе уже готовые чаи. Там их великое множество рецептов под ТМ Yogi Tea: для беременных, кормящих, антистресс, детокс всего около 70 видов органического чая. С молоком и медом - просто невероятная вкуснотища. Для тех, кто еще не айхербнулся, предлагаю свой код INO153, который при первом заказе дает скидку в 5 долларов, а мне какие-то бонусы, которых я еще ни разу не видела :))) 
lalechuza: (Default)
Не устаю хвалить себя за то, что насушила летом вишни, черной смородины, яблок, груш, шиповника. Еще ирги насушила, но ее слопали злобные маленькие жучки. А еще липового цвета, малинового, смородинового, земляничного листа. Знаете, какой вкусный чай получается? Мммм... В нашей секте Мо (меня А. так раньше называл - Мо) очень любят этот чай.
Летом куплю-таки себе сушилку-дегидратор и займусь этим делом уже основательно. Если еще малины, клубники и черники насушить, вообще, бомба будет.
Картинка для красоты (стырила в сети)


Признавайтесь, у кого уже есть сушилка? Довольны вы ей? Какую посоветуете?

lalechuza: (Default)
Очень меня порадовала вчера цитата Далай-Ламы XIV, которую мне Наташечка показала: 
"Иногда, если ужасно хочется съесть печеньку, а нельзя - я задумываюсь. Что больше угодно Богу? Чтобы Далай-лама был счастлив? Или чтобы ел только то, что положено?
...И ем печеньку."
И я поняла, что придерживаюсь именно такого принципа питания. Я не вегетарианка, я не сыроед, у меня своя система: я ем только то, что мне вкусно, понимаете? Не то, что полезно или то, что другие люди считают правильным есть, а то, что приносит мне удовольствие. Если я хочу, я могу съесть рыбу или курицу, да и мяса могу поесть, если вдруг, по каким-либо причинам мне захочется, а могу и печеньку на ночь съесть с удовольствием. Для меня - это идеальная система питания.
lalechuza: (Default)
мужские дни: понедельник, вторник, четверг.
женские дни: среда, пятница, суббота.

Капусту квасить (вообще, делать все что связано с брожением) только в мужские дни.

Profile

lalechuza: (Default)
lalechuza

March 2014

S M T W T F S
      1
23 4 5678
91011 12131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 06:43 am
Powered by Dreamwidth Studios