Про форзац - поскольку слово пришло к нам из немецкого, с ним пришло и ударение, которое потом переехало на последний слог, т.к. произносить форзАц гораздо удобнее.
А про апостроф почитай в инете - тоже много чего интересного. Признаться, я не смогу себя заставить говорить фОрзац и апострОф, поэтому все национал-лингвисты будут считать меня дерёвней, что меня, в прочем, нисколько не пугает :)