Хозяйке на заметку

[lalechuza]

Сварила клубничное варенье с базиликом, начитавшись хвалебных отзывов в интернете. И действительно, сочетание клубника-базилик офигенное.

из этого количества продуктов получится 2.5 ст варенья

1 кг клубники, почистить
1 ст л + 1/2 ч л свежего лимонного сока
1-1.5 ст сахара
2-3 ст л крупно нарезанных листьев базилика

Перемешать клубнику и лимонный сок, переложить в кастрюлю. Включить газ и нагревать клубнику с сахаром на самом маленьком огне, часто помешивая. Клубника должна пустить много сока, займет примерно 40 минут.

Затем добавить сахар и довести до кипения. Варить на среднем огне, помешивая примерно 15 минут, за 2-3 минуты до готовности добавить базилик. Затем варенье полностью остудить, снять пенку и разложить по банкам.

Варенье можно хранить в холодильнике 2-4 месяца. А можно варенье положить в стерилизованные банки, закрыть металлическими крышками и хранить примерно 1 год.
отсюда

Comments

[orange-sky-bird.livejournal.com]

я сварила джем с лимонным соком и смесью перцев. Офигенно получилось.

[snowwhite-bird.livejournal.com]

Смесь перцев - как делала?

[orange-sky-bird.livejournal.com]

на 1 кг клубники пол чайной ложки, чуть больше перцев. В ступке черный-красный белый. Добавляла когда сок пустился. Подруга пришла пробовать, сказала, что в черногории клубнику с перцем делают.

[snowwhite-bird.livejournal.com]

Тоже интересно попробовать, спасибо.

[orange-sky-bird.livejournal.com]

а расскжи - не поняла, варить с сахаром, потом добавить сахар?

[snowwhite-bird.livejournal.com]

Я даже не заметила этого ляпа :) Я сразу с сахаром варила.

[http://users.livejournal.com/_nusha/]

Мммм, как прекрасно когда так много клубники, что и на варенье хватает :)

[snowwhite-bird.livejournal.com]

У нас не так-то и много, просто очень захотелось с базиликом попробовать.

[kukasia.livejournal.com]

а базилик какой? зеленый или реган который?

[snowwhite-bird.livejournal.com]

Я использовала зеленый, но, думаю, и фиолетовый тоже будет интересно.

Хозяйке на заметку

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь linnort сослался на вашу запись в записи «Хозяйке на заметку (http://linnort.livejournal.com/99393.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Хозяйке на заметку [...]