lalechuza | (no subject)

Entry tags:

еда

(no subject)

Сегодня мне удалось приготовить именно такой аджапсандал, какой готовила моя грузинская бабушка. Ммммм! Это самое вкусное блюдо из баклажан, которое существует в мире.

АПД: А поделитесь своими любимыми рецептами из баклажан, пжлста.

Threaded | Top-Level Comments Only

Поделись рецептом, а?

У меня не совсем классический, но мне очень нравится :)
Я поджариваю лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, бросаю порезанные кусочками баклажаны, солю и накрываю крышкой. Надо следить, чтобы не подгорели - баклажаны очень сильно поглощают масло. Потом, когда все это дело будет уже мягким, добавляю помидоры, чеснок, черный перец и самое главное - киндзу. Довести до готовности и выключить. Усё :)
В классический добавляют еще болгарский перец и базилик, но перец я не люблю, а базилик нарушает мне вкус киндзы, который я обожаю.

А мы туда добавляем ещё картоху и болгарский перец.
Про баклажаны - очень лбблю печёные баклажаны в духовке или в фольге на костре. Потом их почистить, присолить и лопать :-)

спасибо за рецепт! баклажаны - это весчь!

Я тоже его готовила вчера, аджапсандал этот. У меня не было грузинской бабушки, у меян был рецепт и две гостьи-грузинки. Не побили)))))

Дааа, на костре - они невероятно вкусные получаются :)

На здоровье! Я их тоже очень люблю. Меня так радует, когда осенью открываешь холодильник, а там баклажаны, помидоры и зелень :))

Да, это очень хороший критерий :))

Берем большой баклажан, разрезаем его вдоль пополам, аккуратно выбираем мякоть, режем ее кубиками и обжариваем (притушиваем) с помидорами и сладким перцем, соль,перец, любимые приправы. Пока овощи притушиваются до полуготовности, "шкурки-кораблики" смазываем изнутри чесноком, потом выкладываем часть смеси, кладем ломтик брынзы, сверху еще немного смеси, кусочек сливочного масла, а самого верху - твердый сыр. Этот кораблик заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке минут 30 при температуре 200 градусов.

Тону в слюне!!! сегодня забацаю. Спасибо.

Ты, главное, киндзы положи как следует. Это настолько вкуснее, чем мясо, что просто нет слов, чтобы передать :))

Вот, кстати, тебе книга, о которой я говорила http://www.klex.ru/1hb
И тут еще много информации http://livingonlight.narod.ru/index.htm

Мммм... Это тоже, наверняка, очень вкусно!

Это потрясающе вкусно! Одно из моих любимых блюд )) Только я брынзу не кладу, т.к. не люблю её совсем.

Я под названием "сандал" готовлю такое блюдо - лук, помидоры, баклажаны и картофель режу кольцами, укладываю слоями, пересыпая солью и разными травками, добавляю немного воды и подсолнечного масла и с закрытой крышкой тушу минут 40 на маленьком огне. Мое любимое блюдо!
Рецепт привезен моей мамой из Азербайджана.

Такое блюдо, видимо, есть у всех кавказских народов - у армян тоже есть.

А еще люблю "капрезе", но это, наверное, ты знаешь - обжаренный ломтик баклажана + помидор + моцарелла + базилик, быстро и вкусно.

Да, я такое очень люблю, но не знала, что оно так называется

ну спасибо, накормила ты меня:) ням:)

Приготовила уже? :)

Да! спасибо, наташ, очень вкусно...жаль мои отпрыски не прониклись...пришлось самой катрюлю съесть:)

Мои тоже такое не едят, но мы с Андрюхой не грустим по этому поводу, а находим позитив в виде дополнительных порций :)

Threaded | Top-Level Comments Only