Сегодня сварила банош

[lalechuza]

настоящий, гуцульский. Получилось вкусно. Еще бы: ведь сверху это было покрыто овечьей брынзой и тушеными белыми грибами. Хотя, нет. На настоящесть не претендую - ведь настоящий гуцульский банош готовится из овечьей сметаны, на печи, со всякими волшебными присказками.

Рецепт:

0,5 л домашней сметаны развести водой (я молоком разводила) и подогреть до закипания. Всыпать тонкой струйкой стакан кукурузной крупы мелкого помола, размешивать по часовой стрелке (я все по часовой размешиваю) около 5 минут и довести до готовности на маленьком огне около 15 минут. А, ну посолить по вкусу.

Фотографии готового нет - очень быстро ушел, на пятерых этой порции впритык (Василиса две тарелки слопала). Есть фото до - это кукурузная крупа и белые грибы, которые мы сегодня купили в Косове (80 грн. за корзину около 3 кг).

Comments

[kattywhite.livejournal.com]

Это типа каша? Какая по густоте? Сколько воды лить в сметану? Брынзу потом на горячую кашу кусками класть? Или как? Очень хочу приготовить, грибов белых тока нет) и овечей сметаны) зато козий сыр свежайший - ммм, люблюнемогу)))

[snowwhite-bird.livejournal.com]

Каша, густоту регулируешь сама - количеством жидкости. 0,5 л сметаны развести таким же кол-вом воды. Брынзу сверху, да, грибы можно любые.

[kattywhite.livejournal.com]

У нас тут под названием сметана продают сливки, жирностью не менее 60%. А у вас какая сметана? Как ее готовят? Просто в детстве я ездила в деревню в харьк.обл, так там сметаной называли вершок на скисшем молоке, т.е. сливки, но скисшие.

[snowwhite-bird.livejournal.com]

У нас 2 вида сметаны - одна жидкая, а другая - сепараторная - больше похожа на масло по консистенции :)

[snowwhite-bird.livejournal.com]

С Днем Рождения! :)

[kattywhite.livejournal.com]

Спасибо, Наташа! :)

Все забываю спросить: как Мусины зубы?

[snowwhite-bird.livejournal.com]

Мусины зубы остановились в своем разрушении. Считай, передних 4-х почти нет - обломки с черными точками. Но выглядят точно так же, как Антохины, которые я серебрила, даже лучше - те совсем черные от процедур были.

[kattywhite.livejournal.com]

А в жевательных дырки есть?

[snowwhite-bird.livejournal.com]

Сейчас вот одна появилась - в Харькове уже пломбировать будем.